La culture du riz à Madagascar, agriculture des rizières malgache, vary malagasy
A Madagascar, le riz est l’aliment essentiel des malgaches, un malgache mange en moyenne du riz trois fois par jour. De ce fait la plupart des malgaches cultivent le riz et sont des agriculteurs. Une agriculture traditionnelle ancestrale…
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La culture du riz à Madagascar, agriculture des rizières malgache, vary malagasy
La culture du riz à Madagascar, agriculture des rizières malgache, vary malagasy
Le riz joue un rôle primordial dans l’alimentation et la culture malgaches. C’est l’aliment de base, voire l’aliment unique de tout un peuple et les quantités nécessaires sont considérables : 200 kg par habitant et par an en moyenne.
Le riz, dont la culture remonte à une période très ancienne : 6 500 ans
avant J-C en Thaïlande, 3 000 ans avant J-C en Chine ou 1 500 ans avant
J-C au Niger, est une plante tropicale poussant de préférence dans les
contrées chaudes et humides.
La culture du riz ou riziculture est pratiquée dans toute l’île, à
l’exception de l’extrême Sud où le climat aride ne le permet pas. La
vie quotidienne repose essentiellement sur cette denrée devenue un
véritable pilier économique, social et religieux de toute une nation.
C’est sur les hautes terres et surtout dans la région Betsileo de Fianarantsoa
que se trouvent les plus belles rizières en terrasses, à flanc de
collines. Les rizicultures occupent près de 45 % des surfaces cultivées
de l’ensemble du pays, apportant deux à trois récoltes par an, selon
les différentes variétés de riz, fort nombreuses à Madagascar.
